{"id":439,"date":"2026-03-30T10:00:00","date_gmt":"2026-03-30T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/surdejalisco.com.mx\/blog\/?p=439"},"modified":"2026-02-25T15:47:02","modified_gmt":"2026-02-25T15:47:02","slug":"dia-del-taco-ruta-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/surdejalisco.com.mx\/blog\/dia-del-taco-ruta-gastronomica\/","title":{"rendered":"D\u00eda del Taco: La Ruta Gastron\u00f3mica por Jalisco y Michoac\u00e1n"},"content":{"rendered":"\n

El 31 de marzo, M\u00e9xico entero se une en una de las celebraciones m\u00e1s deliciosas de nuestro calendario: el D\u00eda del Taco<\/strong>. Esta fecha es mucho m\u00e1s que una excusa para comer; es un homenaje al platillo m\u00e1s emblem\u00e1tico de nuestra gastronom\u00eda, un s\u00edmbolo de nuestra identidad que se disfruta en cada esquina del pa\u00eds. \u00bfY qu\u00e9 mejor manera de festejarlo que emprendiendo un viaje para probar sus versiones m\u00e1s aut\u00e9nticas en su lugar de origen? Te invitamos a una ruta de sabor por el occidente de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

Jalisco: Cuna de la Birria y Sabores Inconfundibles<\/h2>\n\n\n\n

Jalisco no solo es la tierra del mariachi y el tequila, sino tambi\u00e9n de algunos de los tacos m\u00e1s representativos de M\u00e9xico. Un viaje por sus ciudades y pueblos es una inmersi\u00f3n en un mundo de sabores intensos y caldos reconfortantes.<\/p>\n\n\n

\n
\"Celebra<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Guadalajara y el Sagrado Taco de Birria<\/h3>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 comida t\u00edpica probar si visitas la capital de Jalisco? La respuesta es un\u00e1nime: la birria. Este platillo, preparado tradicionalmente con carne de chivo o res marinada en una mezcla de chiles y especias, y cocida lentamente hasta deshacerse, es la estrella de la gastronom\u00eda tapat\u00eda. El ritual de disfrutar un taco de birria, remoj\u00e1ndolo en su propio consom\u00e9, es una experiencia que todo mexicano debe vivir. Los mercados p\u00fablicos de Guadalajara<\/strong> son los santuarios donde se encuentra la birria m\u00e1s aut\u00e9ntica.<\/p>\n\n\n\n

Los Sabores del Sur de Jalisco<\/h3>\n\n\n\n

La ruta del taco no se detiene en la capital. Municipios como Ciudad Guzm\u00e1n<\/strong> o Sayula<\/strong> tienen sus propias joyas culinarias en sus mercados locales. Aqu\u00ed, los tacos de barbacoa de borrego, cocida lentamente en su jugo, o los tacos de cabeza al vapor, son un manjar que refleja la tradici\u00f3n ganadera de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Michoac\u00e1n: El Reino Indiscutible de las Carnitas<\/h2>\n\n\n\n

Hablar de Michoac\u00e1n es hablar del arte de las carnitas, una t\u00e9cnica culinaria elevada a su m\u00e1xima expresi\u00f3n y un motivo de orgullo para el estado.<\/p>\n\n\n\n

La Capital Mundial de las Carnitas<\/h3>\n\n\n\n

Aunque muchos se disputan el t\u00edtulo, la regi\u00f3n de Zamora<\/strong> y el Pueblo M\u00e1gico de Jiquilpan<\/strong> son paradas obligatorias para cualquier amante de las carnitas. \u00bfQu\u00e9 caracter\u00edsticas tiene este platillo? Se trata de carne de cerdo cocinada lentamente en su propia manteca en un cazo de cobre, un proceso que resulta en una carne incre\u00edblemente suave por dentro y dorada por fuera. Probar un taco con maciza, cuerito o costilla reci\u00e9n salidos del cazo es entender por qu\u00e9 este es el coraz\u00f3n de la fiesta en el D\u00eda del Taco<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La Frescura del Mar en la Costa Michoacana<\/h3>\n\n\n\n

La riqueza gastron\u00f3mica de Michoac\u00e1n tambi\u00e9n se extiende a su costa. En destinos como L\u00e1zaro C\u00e1rdenas<\/strong> o la paradis\u00edaca Maruata<\/strong>, los tacos cambian la carne por los frutos del mar. El taco de pescado estilo ensenada, con su rebozado crujiente, col y mayonesa, es un cl\u00e1sico que sabe a\u00fan mejor con la brisa del Pac\u00edfico. Planear una ruta para disfrutar de monta\u00f1a y playa es posible y m\u00e1s econ\u00f3mico si aprovechas los pases de viaje, puedes encontrar m\u00e1s informaci\u00f3n en https:\/\/surdejalisco.com.mx\/travel-pass.html<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Un Toque Coste\u00f1o desde Colima<\/h2>\n\n\n\n

La influencia del mar tambi\u00e9n define el sabor de los tacos en Colima. En puertos como Manzanillo<\/strong> o en playas como las de Tecom\u00e1n<\/strong>, los tacos de marl\u00edn ahumado o de camar\u00f3n a la diabla son protagonistas. Celebrar el D\u00eda del Taco<\/strong> frente al mar es una experiencia inigualable. Si tienes dudas sobre c\u00f3mo llegar o qu\u00e9 empacar, la secci\u00f3n de https:\/\/surdejalisco.com.mx\/preguntas-frecuentes.html<\/a> te ser\u00e1 de gran ayuda.<\/p>\n\n\n\n

An\u00edmate a celebrar este d\u00eda de la mejor manera: viajando. Descubre todas las rutas para tu pr\u00f3xima aventura gastron\u00f3mica en https:\/\/surdejalisco.com.mx\/<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Preguntas Frecuentes sobre el D\u00eda del Taco<\/h2>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1ndo y por qu\u00e9 se celebra el D\u00eda del Taco?<\/h3>\n\n\n\n

El D\u00eda del Taco se celebra en M\u00e9xico cada 31 de marzo. Naci\u00f3 en 2007 como una iniciativa de una televisora para celebrar este ic\u00f3nico platillo y desde entonces fue adoptada popularmente como una fecha oficial en el calendario gastron\u00f3mico nacional.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es el taco m\u00e1s popular de M\u00e9xico?<\/h3>\n\n\n\n

Es casi imposible nombrar solo uno, ya que var\u00eda mucho por regi\u00f3n. Sin embargo, los tacos al pastor, los de carnitas, los de asada y los de barbacoa se encuentran entre los m\u00e1s consumidos y queridos en todo el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 hace a un taco \u00abaut\u00e9ntico\u00bb?<\/h3>\n\n\n\n

La autenticidad de un taco reside en la calidad de sus ingredientes: una buena tortilla de ma\u00edz, una carne o guisado preparado con t\u00e9cnicas tradicionales, y una salsa fresca que realce los sabores. Cada regi\u00f3n defiende su receta como la m\u00e1s aut\u00e9ntica.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es la mejor manera de hacer una \u00abruta del taco\u00bb por estas regiones?<\/h3>\n\n\n\n

Viajar en autob\u00fas es ideal. Te permite llegar directamente a los centros y mercados de ciudades como Guadalajara, Zamora o pueblos como Jiquilpan, donde se encuentran los sabores m\u00e1s genuinos, permiti\u00e9ndote vivir una experiencia verdaderamente local.<\/p>\n\n\n\n

Viaja c\u00f3modo, seguro y con el sabor aut\u00e9ntico del occidente mexicano con Sur de Jalisco.<\/strong>
Descubre lo mejor de Jalisco, Colima y Michoac\u00e1n mientras disfrutas de un servicio cercano, confiable y pensado para ti, tu familia y tus amigos.<\/p>\n\n\n\n

Al elegir Sur de Jalisco, eliges m\u00e1s que transporte: eliges tradici\u00f3n, calidad y una experiencia de viaje que conecta comunidades, historias y destinos \u00fanicos. Nos enorgullece ofrecerte un servicio humano, respaldado por m\u00e1s de 80 a\u00f1os de experiencia en transporte terrestre regional.<\/p>\n\n\n\n

No dejes pasar la oportunidad de recorrer el coraz\u00f3n del occidente mexicano con comodidad y confianza.
Adquiere tus boletos en nuestras taquillas, en la app de Sur de Jalisco o en nuestro sitio web: www.surdejalisco.com.mx<\/a>
\u00a1Tu pr\u00f3ximo destino te espera con Sur de Jalisco!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El 31 de marzo, M\u00e9xico entero se une en una de las celebraciones m\u00e1s deliciosas de nuestro calendario: el D\u00eda del Taco. Esta fecha es mucho m\u00e1s que una excusa para comer; es un homenaje al platillo m\u00e1s emblem\u00e1tico de nuestra gastronom\u00eda, un s\u00edmbolo de nuestra identidad que se disfruta en cada esquina del pa\u00eds. \u00bfY qu\u00e9 mejor manera de festejarlo que emprendiendo un viaje para probar sus versiones m\u00e1s aut\u00e9nticas en su lugar de origen? Te invitamos a una ruta de sabor por el occidente de M\u00e9xico. Jalisco: Cuna de la Birria y Sabores Inconfundibles Jalisco no solo es la tierra del mariachi y el tequila, sino tambi\u00e9n de algunos de los tacos m\u00e1s representativos de M\u00e9xico. Un viaje por sus ciudades y pueblos es una inmersi\u00f3n en un mundo de sabores intensos y caldos reconfortantes. Guadalajara y el Sagrado Taco de Birria \u00bfQu\u00e9 comida t\u00edpica probar si visitas la capital de Jalisco? La respuesta es un\u00e1nime: la birria. Este platillo, preparado tradicionalmente con carne de chivo o res marinada en una mezcla de chiles y especias, y cocida lentamente hasta deshacerse, es la estrella de la gastronom\u00eda tapat\u00eda. El ritual de disfrutar un taco de birria, remoj\u00e1ndolo en su propio consom\u00e9, es una experiencia que todo mexicano debe vivir. Los mercados p\u00fablicos de Guadalajara son los santuarios donde se encuentra la birria m\u00e1s aut\u00e9ntica. Los Sabores del Sur de Jalisco La ruta del taco no se detiene en la capital. Municipios como Ciudad Guzm\u00e1n o Sayula tienen sus propias joyas culinarias en sus mercados locales. Aqu\u00ed, los tacos de barbacoa de borrego, cocida lentamente en su jugo, o los tacos de cabeza al vapor, son un manjar que refleja la tradici\u00f3n ganadera de la regi\u00f3n. Michoac\u00e1n: El Reino Indiscutible de las Carnitas Hablar de Michoac\u00e1n es hablar del arte de las carnitas, una t\u00e9cnica culinaria elevada a su m\u00e1xima expresi\u00f3n y un motivo de orgullo para el estado. La Capital Mundial de las Carnitas Aunque muchos se disputan el t\u00edtulo, la regi\u00f3n de Zamora y el Pueblo M\u00e1gico de Jiquilpan son paradas obligatorias para cualquier amante de las carnitas. \u00bfQu\u00e9 caracter\u00edsticas tiene este platillo? Se trata de carne de cerdo cocinada lentamente en su propia manteca en un cazo de cobre, un proceso que resulta en una carne incre\u00edblemente suave por dentro y dorada por fuera. Probar un taco con maciza, cuerito o costilla reci\u00e9n salidos del cazo es entender por qu\u00e9 este es el coraz\u00f3n de la fiesta en el D\u00eda del Taco. La Frescura del Mar en la Costa Michoacana La riqueza gastron\u00f3mica de Michoac\u00e1n tambi\u00e9n se extiende a su costa. En destinos como L\u00e1zaro C\u00e1rdenas o la paradis\u00edaca Maruata, los tacos cambian la carne por los frutos del mar. El taco de pescado estilo ensenada, con su rebozado crujiente, col y mayonesa, es un cl\u00e1sico que sabe a\u00fan mejor con la brisa del Pac\u00edfico. Planear una ruta para disfrutar de monta\u00f1a y playa es posible y m\u00e1s econ\u00f3mico si aprovechas los pases de viaje, puedes encontrar m\u00e1s informaci\u00f3n en https:\/\/surdejalisco.com.mx\/travel-pass.html. Un Toque Coste\u00f1o desde Colima La influencia del mar tambi\u00e9n define el sabor de los tacos en Colima. En puertos como Manzanillo o en playas como las de Tecom\u00e1n, los tacos de marl\u00edn ahumado o de camar\u00f3n a la diabla son protagonistas. Celebrar el D\u00eda del Taco frente al mar es una experiencia inigualable. Si tienes dudas sobre c\u00f3mo llegar o qu\u00e9 empacar, la secci\u00f3n de https:\/\/surdejalisco.com.mx\/preguntas-frecuentes.html te ser\u00e1 de gran ayuda. An\u00edmate a celebrar este d\u00eda de la mejor manera: viajando. Descubre todas las rutas para tu pr\u00f3xima aventura gastron\u00f3mica en https:\/\/surdejalisco.com.mx\/. Preguntas Frecuentes sobre el D\u00eda del Taco \u00bfCu\u00e1ndo y por qu\u00e9 se celebra el D\u00eda del Taco? El D\u00eda del Taco se celebra en M\u00e9xico cada 31 de marzo. Naci\u00f3 en 2007 como una iniciativa de una televisora para celebrar este ic\u00f3nico platillo y desde entonces fue adoptada popularmente como una fecha oficial en el calendario gastron\u00f3mico nacional. \u00bfCu\u00e1l es el taco m\u00e1s popular de M\u00e9xico? Es casi imposible nombrar solo uno, ya que var\u00eda mucho por regi\u00f3n. Sin embargo, los tacos al pastor, los de carnitas, los de asada y los de barbacoa se encuentran entre los m\u00e1s consumidos y queridos en todo el pa\u00eds. \u00bfQu\u00e9 hace a un taco \u00abaut\u00e9ntico\u00bb? La autenticidad de un taco reside en la calidad de sus ingredientes: una buena tortilla de ma\u00edz, una carne o guisado preparado con t\u00e9cnicas tradicionales, y una salsa fresca que realce los sabores. Cada regi\u00f3n defiende su receta como la m\u00e1s aut\u00e9ntica. \u00bfCu\u00e1l es la mejor manera de hacer una \u00abruta del taco\u00bb por estas regiones? Viajar en autob\u00fas es ideal. Te permite llegar directamente a los centros y mercados de ciudades como Guadalajara, Zamora o pueblos como Jiquilpan, donde se encuentran los sabores m\u00e1s genuinos, permiti\u00e9ndote vivir una experiencia verdaderamente local. Viaja c\u00f3modo, seguro y con el sabor aut\u00e9ntico del occidente mexicano con Sur de Jalisco.Descubre lo mejor de Jalisco, Colima y Michoac\u00e1n mientras disfrutas de un servicio cercano, confiable y pensado para ti, tu familia y tus amigos. Al elegir Sur de Jalisco, eliges m\u00e1s que transporte: eliges tradici\u00f3n, calidad y una experiencia de viaje que conecta comunidades, historias y destinos \u00fanicos. Nos enorgullece ofrecerte un servicio humano, respaldado por m\u00e1s de 80 a\u00f1os de experiencia en transporte terrestre regional. No dejes pasar la oportunidad de recorrer el coraz\u00f3n del occidente mexicano con comodidad y confianza.Adquiere tus boletos en nuestras taquillas, en la app de Sur de Jalisco o en nuestro sitio web: www.surdejalisco.com.mx\u00a1Tu pr\u00f3ximo destino te espera con Sur de Jalisco!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":441,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[3,2,7,13,10,17,18,8,4,5],"tags":[],"class_list":["post-439","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-autobuses","category-boletos-de-autobus","category-ciudades","category-cultura","category-destinos","category-ecoturismo-y-aventura","category-festivales","category-pueblos-magicos","category-turismo","category-viajes"],"yoast_head":"\nD\u00eda del Taco | Sur de Jalisco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Celebra el D\u00eda del Taco con un viaje por los sabores de M\u00e9xico. 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